El habla de Benalup-Casas Viejas. Geografía e Historia. El agua 6

Foto Mintz. Riego a manta
Muy interesante es también el aprovechamiento agrícola. En un lugar con unas temperaturas tan adecuadas para el ciclo vital de las plantas, pero con la sequía estival como este el regadío es básico, sus productos se utilizan tanto para la economía de subsistencia, como la comercial. Todo el sistema regadío y por tanto su vocabulario tiene origen musulmán.
De la página de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía he tomado los siguientes términos:
Acequia. Zanja o canal cuyo objetivo es transportar agua por gravedad para regar y para otros
fines, que en su forma tradicional está excavado en tierra o roca. Del árabe sa¯ quiya. Se hace distinción entre diferentes tipos de conducciones: acequias madres, acequias secundarias, etc. Sin atarjea, azacaya, brazal, brazo, canal, caz, cequia, cieca, hijuela, hila, lieva, madre, pará, ramal, torna, zanca
Acueducto. Conducto artificial por donde va el agua a lugar determinado, y especialmente el
que tiene por objeto abastecer de aguas a una población (drae). || En su acepción usual, conducto elevado para conducir el agua. || Conducto artificial cerrado, no prefabricado, destinado a compilador (En Benalup-Casas Viejas en el pago de la Morita todavía existen restos de un antiguo acueducto que servía para llevar agua a los distintos molinos que existían en la zona)
Alberca. Depósito artificial de agua, con muros de fábrica, para el riego (drae). || Depósito para almacenar agua excavado en tierra e impermeabilizado por los depósitos de finos que transporta el agua. Frecuentemente son rectangulares, aunque se pueden encontrar con formas irregulares. Del árabe birkah. Sin. albercón. (Estas albercas eran utilizadas en verano por los niños y jóvenes para bañarse en ellas. Son míticas la de los Riverita o la de la huerta de Ricardito)
Alcubilla. Casilla para recibir el agua y distribuirla (drae). Sin. arqueta, partidor. || Depósito de agua para distribuirla (mm). || Depósito para el abastecimiento de la población y huertos en el que se decantaban las aguas procedentes de las galerías de captación.
Aliviadero. Abertura, portillo, desagüe, boquete o vertedero de aguas sobrantes que se hace en una finca, un depósito o una acequia para aminorar el agua de los cauces y devolverla a su curso natural. En general está revestido de piedra, cal y canto u otro material de protección y se puede abrir o cerrar a conveniencia. Sin. caedero, caeero, caiero, desagüe, descargadero, descargador, regajo, rezumadero, salto, sangradero, vertedero.
Aljibe. Depósito o cisterna cerrado para almacenar el agua cuyo destino usual es el consumo doméstico. A menudo es una construcción subterránea. Del árabe al-jubb. Sin. cisterna.
Almenara. Zanja por la cual se conduce al río el agua que sobra en las acequias (drae). Véase azarbe, azarbeta.
Alquería. En la época andalusí, pequeña agrupación de viviendas asociadas a una superficie de cultivo. (En Benalup-Casas Viejas la torre de la morita era una alquería, a la que a sus funciones agrícolas, cuyas acequias, tajeas, acueductos, etc permanecen, se le unían las funciones defensivas. La torre de la morita tenía una importante posición geoestratégica pues dominaba la laguna de la Janda y la Sierra)
Arqueta. Casilla o depósito para recibir el agua y distribuirla (drae). Véase alcubilla, partidor.
Arroba. Unidad de medida de agua andalusí. Equivale a 1/4 del día de riego, lo que se traduce en 3 ó 4 horas de riego. También se utiliza como 1/4 parte de 1/4 del día, o sea, 1 hora y media (Argumí et al., 1995).
Atajadero. Caballón, lomo u obstáculo de tierra, madera o piedra, que se pone en las caceras, acequias o regueras para hacer entrar o distribuir el agua enuna finca (drae). Sin. atajaero, atajadera, caño, pará, parada, tajadera, toma, tomadero, torna.
Azud. Presa hecha en los ríos a fin de tomar agua para regar y para otros usos (drae). Del árabe al-sudd. Sin. presa de derivación, represa, toma. || Presa pequeña en un río, canal o acequia (mm). Sin. azuda. || Muro transversal que se embute en el fondo de la rambla y que, encajado en la parte más dura del lecho, propicia el afloramiento de las aguas por arriba (Muñoz Muñoz y Navarro Torrente, 2000).
Tajea



Boquera. Boca o puerta de piedra que se hace en el caz o cauce para regar las tierras (drae). Sin. ojillo, portillo, pucha, torna. || Orificio en la presa del río por el cual se deriva el agua a la acequia. Sin. portillo. || Tomas seguidas de pequeñas acequias practicadas en ríos o torrentes que ocasionalmente llevan gran cantidad de agua y que conducen este agua a las parcelas cercanas al cauce. || Obra de mampostería (boca o puerta) que se dispone sobre el cauce de una rambla por lo general, o de un río, y regula el agua por medio de una compuerta para dirigir el agua de la avenida hacia una acequia y conducirla a las parcelas cercanas al cauce. Las aguas de aluvión se encauzan hasta las boqueras por medio de la construcción de diques, fajinas, presas o espigones (de entre 1,5 y 2 m de altura) que se prolongan hasta dentro del cauce del río; de este modo, se riegan las parcelas y se fertilizan con el tarquín. Los diques son estructuras provisionales: fajinas de tierra, piedras, ramas u otro material. 
Canal. Cauce artificial por donde se conduce el agua para darle salida o para otros usos (drae). Del árabe qana¯ t. Acequia. || Conducción de agua para regadíos de gran sección en comparación con las acequias.
Compuerta. Portón movible de piedra, tablones o de material metálico que se coloca en los canales, diques y acequias para graduar o cortar el paso del agua. Véase partidor.
Cubo. En molinería, vaso de obra que contiene el agua del caz, con el objeto de conseguir la presión necesaria para mover el rodezno. Sin. marcoba. || Pozo que se hace junto a la rueda hidráulica de un molino para recoger el agua y aprovecharla mejor (mm). || Estanque que se hace en los molinos para recoger el agua cuando es poca, a fin de que, reunida mayor cantidad, pueda mover la rueda (drae).
Molino el Cuervo



Hijuela. Cada uno de los cauces o regueros pequeños que conducen el agua desde una acequia al campo que se ha de regar y escurren el sobrante a otros canales de evacuación (drae). || Acequia secundaria que da acceso al agua a las parcelas de cultivo. Véase acequia secundaria. (En B-CV este término se ha extendido al conjunto de chozas que se repartían en un terreno más o menos amplio)
Launa. Arcilla magnesiana (filita), de color gris violáceo, que forma con el agua una pasta homogénea e impermeable, por lo cual se emplea para cubrir techos y azoteas.
Manta (riego a). Sistema de riego por inundación total controlada.



Portillo. Abertura en la acequia mediante la que se permite la entrada del agua en la parcela,
cerrada por una compuerta o tablacho o por una pará de tierra. Sin. boquera, ojillo, portón, pucha, torna. ||
Ribazo. Talud entre dos fincas que están a distinto nivel (drae). || Porción de tierra con elevación y declive (drae). || Caballón que permite dirigir los riegos, y andar sin pisar la tierra de labor (drae). || Caballón que divide dos fincas o cultivos. Sin. caballón.
Sima. En los careos, zonas de poca pendiente y de unas características edáficas y geológicas que permiten la infiltración del agua y su circulación hasta unos lugares concretos en donde remanece tiempo después para ser utilizada. Sin. cima, mata, rezumadero. (En Benalup-Casas Viejas el Tajo de la Cisma, que es una deformación de la palabra correcta que es Sima)



Tajea. Puente pequeño en un camino, hecho para que por debajo de él pasen las aguas o una
vía de comunicación poco importante (drae). Sin. paso. (En Benalup-Casas Viejas también ha tomado la acepción de acequia)
Teja. Piedra o laja de gran tamaño que sirve como regulador del caudal, tope, etc. en los distintos artilugios hidráulicos ligados a las acequias.
Turno. Tiempo de riego asignado a cada regante dentro de un orden de prioridad preestablecido. || Orden de riego. || En ocasiones tiene el mismo significado de tanda (tiempo que transcurre entre que un pago recibe agua para regar una vez y la siguiente), aunque es más frecuente su utilización para el nivel inferior al pago, es decir, al orden de los regantes dentro de cada zona dominada por una misma acequia. || Sin. ador, dula, tanda, toca, vez. (Mintz recoge en los anarquistas de Casas Viejas que cuando se vendía la huerta o se subdividía por herencia también se hacía constar en escritura el derecho del agua y los turnos a los que tenía acceso).
Molino los Badalejos



Como podemos comprobar la mayoría de las palabras relacionadas con el riego tiene un origen árabe, abundando las que empieza por a (artículo). El sistema de riego empleado en B-CV  es de origen árabe, acequias y tajeas, permanecen desde entonces en el pueblo. Aunque hay muy pocos estudios al respecto todos los indicios hacen pensar que la dehesa de las huertas apareció con la ocupación andalusí. Se ha podido comprobar que el regadío es una técnica que proviene del oriente próximo, donde la escasez de precipitaciones hace que aparezcan estrategias para compensar la falta de lluvia. 

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