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La montanera en 1939

Foto Jerome Mintz
He encontrado en el archivo municipal de Medina un cuestionario del término municipal de Medina Sidonia de fecha de 22 de Febrero de 1939 que nos informa sobre las montaneras de cerdos. Los datos son muy significativos:

“Existen 63 dehesas con árboles de alcornoques que suman un total de superficie aproximada de 9463 has.
En la presente montanera se han cebado en ellas 201 varas. Cada vara la forman 25 cerdos.
Número de días que han estado las varas en montanera 62 días
Número de arrobas que ha repuesto cada cerdo en montanera 18 kilogramos
Número de cerdos “malandares” o “granilleros” que han consumido bellotas en el término municipal 5025.
Número de días que han consumido bellotas los “malandares” 68 días
Cantidad de bellotas que se han recogido a mano ni una
Cantidad de bellotas consumidas por otros animales ni una
Peso de la fanega de bellota fresca 60 kilos
¿Causó muchos daños a los árboles la oruga? Si
¿Domina en el arbolado la encina o el alcornoque? Alcornoques
¿Cuánto ha costado recolecta una fanega de bellotas? Se desconoce
¿Se han perdido bellotas por falta de madurez? Si
¿Se han producido pérdidas por fuertes temporales, caída prematura de la bellota, sequía excesiva o por haberse puesto dulce? Si
¿Cuántas varas se pueden cebar en el término municipal con monteros en año normal? 246
Medina Sidonia a 22 de Febrero de 1939- III Año Triunfal
El Presidente de la Junta Local de Informaciones Agrícolas
Antonio María de Puelles “

Demuestran estos datos que la crianza del cerdo en montanera era otra de las actividades económicas basadas en los recursos endógenos. Después la modernidad y la peste porcina terminaron con este tipo de actividad económica que en otros lugares donde predomina el alcornoque ha seguido teniendo especial importancia.

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